| Lieu d'origine: | La Chine |
|---|---|
| Nom de marque: | HNB |
| Certification: | ISO |
| Numéro de modèle: | Delta-Gluconolactone |
| Quantité de commande min: | 1kg |
| Prix: | Negotiable |
| Détails d'emballage: | Sac de papier d'aluminium |
| Délai de livraison: | Usually7-10days |
| Conditions de paiement: | L/C, D/A, D/P, T/T, , MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement: | 5000kg/Month |
| Le CAS: | 90-80-2 | Résultats: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| Spécification: | ≥ 99% | Apparence: | Poudre blanche |
| Poids moléculaire: | 959,12 | Durée de conservation: | 24 mois |
| Méthode d'essai: | CLHP | Une fois de plus.: | 202-016-5 |
Delta-gluconolactone de haute pureté CAS 90-80-2
| Nom de la production | Delta-gluconolactone |
| Nombre de pièces | 1 kg |
| Numéro CAS. | 90 à 80 à 2 |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Formule moléculaire | C6H10O6 |
| Poids moléculaire | 178.14 |
| Le test est effectué | 99% |
L'introduction deDelta-gluconolactone:
1Le GDL est une sorte d'excellent additif alimentaire multifonctionnel.
2La glucone delta-lactone (GDL) est un additif alimentaire naturel utilisé comme séquestrant, acidifiant ou agent de séchage, de décapage ou de levage.Glucono-delta-lactone, lorsqu'il est ajouté à l'eau, forme facilement un mélange d'équilibre de la lactone GDL et de l'acide gluconique.Il ajoute un goût piquant aux aliments.Il est métabolisé en glucose; un gramme de GDL est équivalent à un gramme de sucre.
L'application et la fonction deDelta-gluconolactone:
1. coagulant pour le tofu
La texture du tofu est blanche et tendre, le goût amer de la saumure inutile ou du plâtre, aucune perte de protéines, taux de tofu élevé et utilisation pratique.Compte tenu du goût légèrement aigre du tofu lorsqu'il est utilisé seul avec le GDL, GDL et CaSO4 ou d' autres coagulants sont souvent mélangés dans un rapport de 1:3 à 2:3, dont la quantité est de 2,5% du poids des haricots séchés, et dont la température est contrôlée à environ 4 °C.
2. agent gélifiant le lait
Utilisé principalement dans la production de yogourt ou de fromage. Dans l'utilisation industrielle, la résistance au gel du lait formé par acidification avec GDL est environ deux fois supérieure à celle du type fermenté.La quantité de gel est d'environ 0.Le pH de la caillé doit être de 0,025% à 1,5% dans le lait pour que le produit réponde aux besoins.et le gel de lait de vache préparé par incubation à 30 °C, lorsqu'il est ajouté à 3% a une structure similaire à celle du gel produit par fermentation à l'acide lactique.
3.améliorer la qualité
L'utilisation de GDL pour la viande de déjeuner et les conserves de porc peut augmenter l'effet du colorant, réduisant ainsi la quantité de nitrite toxique, et le GDL a également un effet d'émulsification,effet antiseptiqueLa dose maximale est de 0,3%.
4. un acidificateur
Le GDL peut être ajouté à l'extrait de vanille, au chocolat, à la banane et à d'autres sherbet et gelées sucrés.Il peut produire lentement de l'acide carbonique et des saveurs uniques..
En outre, le GDL peut également être utilisé comme agent chélateur dans l'industrie laitière, empêchant la formation de calculs et de tartre dans l'industrie de la bière.comme floculant sud des protéines dans le traitement des eaux usées industrielles contenant des protéines; est également largement utilisé comme agent de levure.
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